日本農芸化学会で発表

2013/04/17 22:11 に n-yokota@ibrc.or.jp が投稿   [ 2013/04/17 22:18 に更新しました ]
2013/3/24〜27
生物機能活用研究分野から発表
「シイタケexo-β-1,3-グルカナーゼの発現抑制による子実体収穫後のレンチナン分解抑制」
シイタケに含まれ、免疫腑活活性をもつレンチナンは、収穫後にexo-β-1,3-グルカナーゼにより抑制されますが、RNAi法でexo-β-1,3-グルカナーゼの発現をを抑制することで、レンチナン分解を抑制することが出来たという内容です。
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