《生物機能活用研究分野》シイタケ由来の新規糖鎖分解酵素

2013/01/08 17:50 に norio yokota が投稿   [ 2013/01/08 17:50 に更新しました ]
シイタケ由来の新規糖鎖分解酵素について、生物機能活用研究分野の論文が AMB Express に掲載されました。キチンから N-アセチルグルコサミンを製造するのに適した、食品由来の安心な酵素です。特許出願済み。
https://sites.google.com/site/ibrcmicroorganism/home/information/untitledpost
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